Здоровое питание, часть 5. Овощефрукты
Apr. 30th, 2020 10:41 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
elglinРазнообразие и количество
Британская NHS уже всех достала своим лозунгом five-a-day. Но если его читать как "400-500 грамм овощефруктов", то получается вполне здраво.
Еще годная рекомендация - это жрать хотя бы по одному чему-то каждого цвета из: белого (лук, цветная капуста), зеленого (огурцы, капуста, шпинат и всевозможные листовые овощи), желтого (бананы, лимоны), оранжевого (апельсины, морковь), красного (помидоры, перец) и фиолетового (свекла). Выглядит магически, но работает - не потому, что цвет обладает каким-то магическим свойством, а тупо потому, что разноцветные овощи, обычно, друг другу не очень родственники, а потому обладают разным химсоставом - в результате чего коктейль всех цветов радуги и доставляет в желудок шведский стол, из которого тушка извлекает то, что ей надо.
Что делать?
Простейший плебейский вариант: лук, свекла, морковь, капуста, бананы, яблоки, помидоры либо томатная паста. Дешево даже не в сезон (в варианте томатной пасты) и сердито. За набором того, чем все это набито, я отсылаю в справочники типа приложений к "Книге о вкусной и здоровой пище" - здесь и сейчас можно поверить (или не поверить), что по полкило каждого в неделю есть годный план.
В сезон это добивается ягодами, виноградом, сливами-персиками-абрикосами-арбузами; не в сезон - сухофруктами (пересчет оставляется читателю). Интегрально полкило разномастных овощефруктов дает помянутые в предыдущей части грамм 50 углеводов, добивая норму, и 6 граммов белков.
Кулинарные варианты разнообразны до ужаса - всякие супы вроде щей и борща, тушеная капуста, бесчисленные салаты и так далее. Морква и лук вообще по дефолту идут в супы и тушености - у меня, к примеру, почти весь лук употребляется именно в таком виде.
Британская NHS уже всех достала своим лозунгом five-a-day. Но если его читать как "400-500 грамм овощефруктов", то получается вполне здраво.
Еще годная рекомендация - это жрать хотя бы по одному чему-то каждого цвета из: белого (лук, цветная капуста), зеленого (огурцы, капуста, шпинат и всевозможные листовые овощи), желтого (бананы, лимоны), оранжевого (апельсины, морковь), красного (помидоры, перец) и фиолетового (свекла). Выглядит магически, но работает - не потому, что цвет обладает каким-то магическим свойством, а тупо потому, что разноцветные овощи, обычно, друг другу не очень родственники, а потому обладают разным химсоставом - в результате чего коктейль всех цветов радуги и доставляет в желудок шведский стол, из которого тушка извлекает то, что ей надо.
Что делать?
Простейший плебейский вариант: лук, свекла, морковь, капуста, бананы, яблоки, помидоры либо томатная паста. Дешево даже не в сезон (в варианте томатной пасты) и сердито. За набором того, чем все это набито, я отсылаю в справочники типа приложений к "Книге о вкусной и здоровой пище" - здесь и сейчас можно поверить (или не поверить), что по полкило каждого в неделю есть годный план.
В сезон это добивается ягодами, виноградом, сливами-персиками-абрикосами-арбузами; не в сезон - сухофруктами (пересчет оставляется читателю). Интегрально полкило разномастных овощефруктов дает помянутые в предыдущей части грамм 50 углеводов, добивая норму, и 6 граммов белков.
Кулинарные варианты разнообразны до ужаса - всякие супы вроде щей и борща, тушеная капуста, бесчисленные салаты и так далее. Морква и лук вообще по дефолту идут в супы и тушености - у меня, к примеру, почти весь лук употребляется именно в таком виде.
